この商品について
美食の地から届けられた最強のエキストラバージンオイル。
「世界最強」を自負する当製品は勿論エキストラ・バージンオイル。
農場で収穫したオリーブを丸ごと搾った、いわゆる「一番搾り」です。熱や化学処理を加えず、常温で搾る製造法が天然由来の有効微量成分を多く含む理由です。
主成分のオレイン酸の酸度は、何と0.3％以下を誇っています。
国際オリーブオイル協会で定める「エキストラバージンオリーブオイル」の酸度の基準が１％以下、高級品では、0.5％以下というのですから、このオリーブオイルの質の高さがお分かりいただけることと思います。
原料のオリーブの実が栽培されているところは、スペイン北東部、フランス国境に面した、カタルーニャ地方の高原です。
生産が限定されている、アルベキーナ種という最高貴種から作られており、繊細な風味と林檎のような芳醇でフルーティな香りは、いかにも美食で知られる地方のものと言えるかもしれません。
また、栽培されているところが高原のため、オリーブの天敵である害虫ミバエが寄り付きません。そのため、無農薬で栽培することができ、有機JASマーク認定された信頼できる製品です。
酸度って？
オイルの酸度の度合いのことで、脂肪酸が何％遊離しているかを示します。
酸度１％とは100ｍｌのオイルのうち１mlの脂肪酸が遊離していることです。
国際基準では、酸度1.0％以下のオイルを「エキストラ・バージンオイル」と表示することができます。
このオリーブオイルは0.3％の低酸度エキストラ・バージンオイルです。
酸度が低いほどさらりとした味になります。
■有機栽培オリーブオイル・無農薬
■スペイン・カタルーニャ産
■エキストラ・バージンオイル
■コレステロールゼロのオイル！
■ポリフェノール・葉緑素・ビタミンＡ・ビタミンＥ
■酸化しにくいオレイン酸70％含有
■酸度0.3％以下